Il centro di cultura gastronomica dedicato alla cucina domestica italiana.

Casa Artusi nasce nel nome di Pellegrino Artusi (Forlimpopoli 1820-Firenze 1911), letterato e gastronomo forlimpopolese universalmente presente nelle cucine italiane con il suo manuale La Scienza in Cucina e l'Arte di Mangiar Bene. La Casa, ricavata dalla ristrutturazione del complesso monumentale della Chiesa dei Servi, è una struttura di 2800 metri quadri, suddivisa in spazi con funzioni diverse ma tutte riconducibili alle differenti espressioni della cultura gastronomica. Casa Artusi è perciò allo stesso tempo biblioteca, ristorante, scuola di cucina, cantina, museo, contenitore di eventi e altro ancora.

La Biblioteca Pellegrino Artusi comprende la Biblioteca Civica di Forlimpopoli, la Collezione Artusiana (archivo e libreria originali dell'Artusi) e la Raccolta di Gastronomia Italiana, biblioteca dedicata alla cucina domestica italiana (libri, giornali, riviste, raccolta multimediale, risorse on line).

Il Ristorante di Casa Artusi porta in tavola, con buon gusto, la cucina di casa; particolare attenzione è riservata alla pasta fresca e alle ricette della tradizione emiliano-romagnola. È suddiviso in piccole sale disposte su due piani, e può servire un centinaio di ospiti.

La Cantina ospita moltissime etichette, fra cui tutte quelle più importanti della regione, in virtù dell'affiliazione con Enoteca Regionale Emilia-Romagna; è uno spazio predisposto per l'organizzazione di incontri e degustazioni.

La Scuola di Cucina, che comprende una sala didattica con 20 postazioni attrezzate, ha l'obiettivo di promuovere la conoscenza delle diverse tradizioni e cucine locali, i prodotti del territorio, l'educazione al gusto e l'insegnamento eminentemente pratico del saper fare.

Nello Spazio eventi e convegni si organizzano differenti manifestazioni legate alla cultura del cibo: incontri, mostre, degustazioni, presentazioni di prodotti e seminari legati al centro tematico di Casa Artusi, la cucina di casa.

All'interno della casa opera l'Associazione delle Mariette, che in onore della “brava ed onesta cuoca” di Pellegrino Artusi ed a sostegno della scuola e del ristorante, si è costituita per valorizzare le tradizioni popolari, l'arte culinaria e domestica, la sfoglia emiliano-romagnola.

Casa Artusi è gestita da una società consortile, di cui fanno parte Comune di Forlimpopoli, Provincia di Forlì-Cesena, Fondazione Cassa dei Risparmi di Forlì, a sostegno di progetto condiviso di promozione e di sviluppo culturale ed economico del territorio.

Casa Artusi
via Costa 27/31
47034 Forlimpopoli (FC)
tel. +39 0543 743138
cell. +39 349 8401818
e-mail: info@casartusi.it
sito web: www.casartusi.it