FIERA DELL’AGLIO
VOGHIERA – Ultima settimana di Luglio
Tra i prodotti tipici del Delta del Po, un posto importante merita la fiera dell’aglio ospitata nel cortile della Delizia Estense di Belriguardo. L’aglio è una pianta erbacea perenne, originaria dell’Asia, ma ampiamente coltivata nel ferrarese grazie alle particolari condizioni del terreno e del clima. Partecipando a questa sagra si potrà avere l’occasione di assaggiare l’aglio cucinato in vari modi: agliata, pasta all’aglio, pappa all’aglio ed al pomodoro. L’aglio di Voghiera ha ottenuto anche il riconoscimento di prodotto I.G.P.
Info: tel. 0532.328511
SAGRA DELLA SALAMA DA SUGO
BUONACOMPRA di CENTO – Dal 16 al 25 Luglio
La salama da sugo (insaccato di carni suine macinate, insaporite da vino e spezie) è un tipico prodotto ferrarese di origine medievale, molto apprezzata dagli Este.
Durante la sagra si potrà gustare la salama da sugo, simbolo incontrastato della gastronomia ferrarese, servita come vuole la tradizione, al cucchiaio con un contorno di purè di patate.
Info: tel. 051.6843334
SAGRA DELLA LUMACA
CASUMARO – 29, 30, 31 Luglio/ 1-10 Agosto
Il prodotto viene proposto in numerosissime varianti: dalle tagliatelle ai tortelli, dalle lumache alla borgognona a quelle fritte ed alla casumarese. Le "lumache alla casumarese" sono una specialità, in origine natalizia, cucinata secondo un'antica ricetta che risale all'epoca estense.
Info: tel. 051.6843334
SAGRA DELLA RANA
SANTA BIANCA di BONDENO – 20,21,22,27,28,29 Agosto e 3,4,5 Settembre
Il prodotto viene proposto in numerosissime varianti, dai primi piatti fino alle pietanze.
Info: tel. 0532.886002
SAGRA DEL TARTUFO DEL BOSCO DELLA PANFILIA
S. AGOSTINO – Dal 26 Agosto al 6 Settembre
Nella più tipica zona di raccolta del tartufo, primi piatti e pietanze profumate con il prelibatissimo prodotto.
Info: tel. 0532.844411/12
FESTA DELLA VENDEMMIA E DEL VINO DI BOSCO ELICEO
SAN GIUSEPPE DI COMACCHIO – 27, 28, 29 Agosto
La manifestazione celebra proprio nell’area di produzione I “vini DOC delle sabbie”: Fortana, Merlot, Sauvignon e Bianco del Bosco Eliceo, che grazie al loro gusto leggermente sapido sono l’ideale accompagnamento per carne, primi piatti e soprattutto pesce. In occasione della sagra sono allestiti stands per la degustazione dei vini e sono previsti spettacoli e animazione varia.
Info: 0533.310147 e 0533.310161
SAGRA DELLA MISERIA
RO FERRARESE – Ultima decade di Agosto
I piatti tipici della cucina povera in passerella, dalla polenta ai maltagliati nel brodo di cotiche e fagioli.
Info: tel. 0532.868074
SAGRA DELL’ANATRA
FORMIGNANA – Primi tre week end di Settembre
In tavola una ricetta, particolarmente gustosa e segreta, dell’anatra in salmì con polenta.
Info: tel. 0533.59012