«... è un luogo che non si finisce mai di conoscere ... sembra che ci sia sempre qualche cosa da scoprirvi... per andare a passeggio, ci sono sentieri e i viottoli più straordinari: vi potete perder la strada venti volte al giorno...»

Charles Dickens, Impressioni d’Italia, 1844

Da Omero a Dante, da Kerouac a Dylan, quanti scrittori, quanti poeti, quanti cantanti hanno usato la strada, il cammino, la via, come metafora per ricordarci che la vita è un viaggio, un’esperienza unica e irripetibile e che non va sprecata.
Non saremo tanto sciocchi da farvi credere che una vacanza o un viaggio alla scoperta dei sapori e dei vini equivalgano ad un’esperienza di vita.
Però… crediamo ne valga la pena.
Le Strade dei vini e dei sapori dell’Emilia-Romagna sono qualcosa di più di itinerari enogastronomici organizzati nelle aree forse meno note, ma tra le più suggestive del territorio regionale.

Un viaggio su una Strada dei vini e dei sapori è tante cose: è riscoprire i gusti e i valori di una cultura antica che abbiamo avuto in eredità e che rischiamo di dimenticare nel mondo globalizzato; è scoprire una pieve romanica che prima avevamo guardato senza vedere, distratti dalla fretta e della velocità; è rivedere con occhi nuovi i colori delle stagioni; è conoscere la gente che abita in una frazione o in un paese all’apparenza abbandonato.
E’ vivere più in pace con gli altri e anche con sé stessi.

Quando iniziammo – sono pochi anni, ma sembra tanto tempo fa – a ragionare se era possibile costruire una vacanza con una motivazione gastronomica, non pensavamo certo che l’idea avrebbe incontrato tanto favore e che in poco tempo sarebbero nate tante iniziative: sono ormai undici le Strade dei Vini e dei Sapori nella nostra regione, e vi hanno aderito centinaia di aziende agricole, di agriturismi, di cantine, di ristoranti tipici, di alberghi, di artigiani. E soprattutto vi partecipano gli amministratori locali, conferendo alle Strade una dignità ulteriore, quasi un marchio di garanzia.

Le Strade dei Vini e dei Sapori dell’Emilia-Romagna nascono a partire dal marzo 1999, a seguito di un progetto speciale degli Assessorati regionali all’Agricoltura e al Turismo, conclusosi nel dicembre 2001 con undici Strade costituite nei principali territori vitivinicoli e ad alta valenza gastronomica della regione,col coinvolgimento di tutte le 9 province dell’Emilia-Romagna.

A seguito della Legge n. 268/99, giunta a disciplinare le Strade del Vino italiane, nell’aprile 2000 viene approvata la Legge Regionale n. 23/2000, destinata a regolamentare la nascita e lo sviluppo degli Itinerari enogastronomici in Emilia-Romagna.

La maggior parte delle Strade dei Vini e dei Sapori presentate in questo sito nascono nel corso del 2000. Successivamente, nel giugno 2001, viene approvato il Regolamento di attuazione della L.R. n. 23/2000 (n. 16/2001), che fissa nel dettaglio i requisiti degli itinerari, le procedure per il loro riconoscimento, gli standard qualitativi per gli aderenti, il marchio e la segnaletica uniformata a livello regionale.

Gli Itinerari enogastronomici emiliano-romagnoli si affacciano sul mercato del turismo proponendo una forma evoluta che mette insieme il vino e i prodotti tipici, nell’ambito di un prodotto integrato con gli aspetti tradizionali, storici, culturali e ambientali dei territori, senza escludere gli eventi e varie forme di trasversalità con gli altri prodotti turistici regionali già affermati.

Il tutto fondato su un’ampia rete di servizi turistici e sull’innata ospitalità degli operatori emiliano-romagnoli.